lunedì 30 gennaio 2017

Torta kinder bueno white


Ingredienti:

130 gr farina 00
2 uova
120 gr zucchero
200 gr burro
200 cioco fondente 50 %
90 gr cacao amaro
Latte qb
1 bustina di Lievito vanigliato
Pizzico di sale

Copertura:
250 gr crema di nutkao bianca
150 gr crema di Nutella
1 confezione da due barrette di kinder bueno white


Attrezzi:

1 frusta elettrica
3 ciotole
1 setaccia farina
1 cucchiaio
1 teglia da crostata con scalino
   ....e ovviamente 1 forno ;)

Tempo:
15 minuti preparazione
35 minuti di cottura


Preparazione:

Fate sciogliere a bagno maria i 200 gr di cioccolato fondente con il burro.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, una volta che avrete ottenuto un composto spumoso, aggiungete la farina, il cacao, il lievito (tutto precedentemente setacciato insieme) e un pizzico di sale.

Versate il cioccolato intiepidito, aggiungete il latte e mescolate delicatamente.

Prendete la teglia, imburratela e spolveratela con un po' di cacao amaro e farina per non far attaccare la torta una volta cotta.

Versare il composto nella teglia e sbattere delicatamente per eliminare eventuali bolle d'aria, a questo punto infornare per 35 minuti in un forno statico, precedente riscaldato, a 180 gradi.

Una volta pronta, fate raffreddare la torta e soltanto allora potrete capovolgerla, versatevi sopra la crema nutkao bianca prima della nutella e affondate lo stecchino facendo delle linee a proprio piacimento.
Per finire in bellezza... mettete dei pezzetti di  kinder bueno white come decoro.

kiss kiss honeys













martedì 10 gennaio 2017

Cupcakes panna e cioccolato

Ingredienti per i muffins:

300 gr farina 00
100 gr di zucchero bianco semolato
3 uova intere
1 bicchiere di olio di semi 
1 bicchiere d'acqua naturale a temperatura ambiente 
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaio di essenza di vaniglia liquida
Pizzico di sale


Per la copertura:

250 ml panna fresca liquida
2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato 
   gocce di cioccolato a piacimento
   topping al cioccolato


Attrezzi:

1 frusta elettrica
3 ciotole
1 setaccia farina
1 sacco a poche
12 pirottini di carta o una teglia da muffins
   ....e ovviamente 1 forno ;)

Tempo:
10 minuti preparazione
20 minuti di cottura


Preparazione:

Versare in una ciotola le uova e lo zucchero, montare il tutto con una frusta finché non avrete ottenuto un composto leggero e spumoso.

Versare in un'altra ciotola la farina e il lievito setacciato, poi aggiungere a poco a poco il composto spumoso mescolando dall'alto verso l'alto, aggiungere a filo e lentamente i liquidi come la vaniglia, l'olio e l'acqua.

A questo punto prendete una teglia oleata e infarinata o dei pirottini di carta ( di medie dimensioni) e riempiteli a metà, infornate in un forno statico preriscaldato per 20 minuti a 180 gradi.

Una volta pronti spegnete il forno e fateli stare un minuto a forno spento, dopo di ché usciteli e fateli raffreddare su una graticola.

Appena saranno belli freddi occorrerà fare un foro al centro di ogni muffin per poi riempirlo con il topping al cioccolato.

A questo punto montate la panna liquida zuccherata con le fruste finché non sarà bella soda o non si staccherà dalla ciotola, mettete il tutto nel sacco a poche e decorate i muffins come a creare uno spirale, per finire una bella cascata di gocce di cioccolato a vostro piacimento.

ps: la ricetta base è quella usata anche per i cupcakes panna e vaniglia


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lunedì 9 gennaio 2017

Cupcakes panna e vaniglia

Ingredienti per i muffins:

300 gr farina 00
100 gr di zucchero bianco semolato
3 uova intere
1 bicchiere di olio di semi 
1 bicchiere d'acqua naturale a temperatura ambiente 
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaio di essenza di vaniglia liquida
Pizzico di sale


Per la copertura:

250 ml panna fresca liquida
2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato 
 Zuccherini colorati qb


Attrezzi:

1 frusta elettrica
3 ciotole
1 setaccia farina
1 sacco a poche
12 pirottini di carta o una teglia da muffins
   ....e ovviamente 1 forno ;)

Tempo:
10 minuti preparazione
20 minuti di cottura ( 10 minuti per i mini pirottini)


Preparazione:

Versare in una ciotola le uova e lo zucchero, montare il tutto con una frusta finché non avrete ottenuto un composto leggero e spumoso.

Versare in un'altra ciotola la farina e il lievito setacciato, poi aggiungere a poco a poco il composto spumoso mescolando dall'alto verso l'alto, aggiungere a filo e lentamente i liquidi come la vaniglia, l'olio e l'acqua.

A questo punto prendete una teglia oleata e infarinata o dei pirottini di carta e riempiteli a metà, infornate in un forno statico preriscaldato per 20 minuti a 180 gradi.

Una volta pronti spegnete il forno e fateli stare un minuto a forno spento, dopo di ché usciteli e fateli raffreddare su una graticola.

Nel mentre montate la panna liquida zuccherata con le fruste finché non sarà bella soda o non si staccherà dalla ciotola, mettete il tutto nel sacco a poche e decorate i muffins come a creare uno spirale, per finire una bella cascata di zuccherini a vostro piacimento.

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mercoledì 29 giugno 2016

Nuovi dolci orizzonti


Rieccomi qui dopo tanto tempo a rispolverare questo blog... gli anni passano, si cresce di intensificano le passioni e mi piacerebbe farvi partecipe di un'altra mia passione che è quella della cucina. Soprattutto ho la passione nel creare dolci, trovo la preparazione del cibo in generale una vera e proprio arte e ammettiamolo c'è qualcosa di magico nel mescolare, impastare e infornare piccoli capolavori ( ok non sempre possono esserlo ma almeno ci si prova).
Unirò la moda alla cucina per quanto sia possibile e mi perdonerete se farò qualche pasticcio...ma pasticciando si scoprono nuovi odori, sapori... nuovi orizzonti e io vorrei sempre scoprirne di nuovi e soprattutto di dolci.

Kiss Kiss honeys