giovedì 25 ottobre 2018

Torta di mele


ingredienti:
250 gr farina
220 gr zucchero di canna
100 ml olio di semi
100 ml acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito
1 scorza di limone non trattato o di 1 arancia
mezzo cucchiaino di cannella
un cucchiaino di essenza di vaniglia
3 uova
succo di limone
2 mele medie o 3 mele se piace la torta più ricca di frutta
zucchero a velo per decorare

attrezzatuta:
un forno
una planetaria o frullino
bilancia
spatolina
1 tortiera

preparazione:

montate lo zucchero con le uova, quando si avrà raggiunto un composto spumoso, versare l'essenza di vaniglia, la buccia di un limone grattugiata (o arancia), l'olio, l'acqua e la farina con il lievito e continuare a mescolare.
A questo punto tagliare 1 mela e 1/2 a cubetti e l'altra metà a spicchi, versare il succo di limone sulle mele per non farle annerire, subito dopo versare le mele a cubetti e la cannella nell'impasto e continuare a mescolare finché si avrà raggiunto un bel composto.
Per finire versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e poggiare le mele a raggiera sopra la torta, infornare a 180 gradi a forno statico, precedentemente riscaldato, per 45 minuti.
Fate la prova stecchino se non è cotta tenetela altri 5 minuti in forno, una volta sfornata può essere mangiata calda oppure lasciatela raffreddare e spolverate su di essa lo zucchero a velo, per renderla ancora più deliziosa e morbida.



kiss kiss honeys

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