Crunchy Cookies

Ciao a tutti

Oggi ho una ricettina croccante per voi, avevo dei cereali un po' troppo salutari da mangiare da soli allora ho pensato ad un modo per renderli più appetibili... un po' di burro qua e un po' di zucchero la ed ecco qui dei deliziosi crunchy cookies.

Ingredienti:
200 gr di mix muesly (avena,orzo,segale,uvetta,cocco,mandorle, amaretti)
150 gr di zucchero bianco semolato
150 gr di farina 00
150 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino raso di lievito
1 bel pizzico di sale

Attrezzi:
1 frusta elettrica
1 ciotola grande
1 teglia grande
1 cucchiaio da gelato
1 foglio di carta da forno
...ed un forno ovviamente ;)

Tempo:
10 minuti di preparazione
20 minuti di cottura

Preparazione:
In una ciotola frullare le uova con il burro ammorbidito, una volta che il composto sarà cremoso versare lo zucchero, la farina setacciata, il muesly, il lievito e il pizzico di sale.
Mescolare il tutto, ora con l'aiuto di un cucchiaio da gelato prendere un po' dell'impasto dei biscotti e versarlo sulla carta da forno (che sarà stata precedentemente adagiata sulla teglia), mi raccomando di distanziare tra loro le palline di composto per evitare che i biscotti si uniscano in cottura.
Infornare il tutto per 15/20 minuti a 220 gradi.

Kiss kiss honeys

Torta kinder bueno white

Ingredienti:

130 gr farina 00
2 uova
120 gr zucchero
200 gr burro
200 cioco fondente 50 %
90 gr cacao amaro
Latte qb
1 bustina di Lievito vanigliato
Pizzico di sale

Copertura:
250 gr crema di nutkao bianca
150 gr crema di Nutella
1 confezione da due barrette di kinder bueno white


Attrezzi:

1 frusta elettrica
3 ciotole
1 setaccia farina
1 cucchiaio
1 teglia da crostata con scalino
   ....e ovviamente 1 forno ;)

Tempo:
15 minuti preparazione
35 minuti di cottura


Preparazione:

Fate sciogliere a bagno maria i 200 gr di cioccolato fondente con il burro.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, una volta che avrete ottenuto un composto spumoso, aggiungete la farina, il cacao, il lievito (tutto precedentemente setacciato insieme) e un pizzico di sale.

Versate il cioccolato intiepidito, aggiungete il latte e mescolate delicatamente.

Prendete la teglia, imburratela e spolveratela con un po' di cacao amaro e farina per non far attaccare la torta una volta cotta.

Versare il composto nella teglia e sbattere delicatamente per eliminare eventuali bolle d'aria, a questo punto infornare per 35 minuti in un forno statico, precedente riscaldato, a 180 gradi.

Una volta pronta, fate raffreddare la torta e soltanto allora potrete capovolgerla, versatevi sopra la crema nutkao bianca prima della nutella e affondate lo stecchino facendo delle linee a proprio piacimento.
Per finire in bellezza... mettete dei pezzetti di  kinder bueno white come decoro.

kiss kiss honeys

Cupcakes panna e cioccolato

Ingredienti per i muffins:

300 gr farina 00

100 gr di zucchero bianco semolato

3 uova intere

1 bicchiere di olio di semi 

1 bicchiere d'acqua naturale a temperatura ambiente 

1 bustina di lievito per dolci vanigliato

1 cucchiaio di essenza di vaniglia liquida

Pizzico di sale

Per la copertura:

250 ml panna fresca liquida
2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato 

   gocce di cioccolato a piacimento
   topping al cioccolato

Attrezzi:

1 frusta elettrica
3 ciotole
1 setaccia farina
1 sacco a poche
12 pirottini di carta o una teglia da muffins
   ....e ovviamente 1 forno ;)

Tempo:
10 minuti preparazione
20 minuti di cottura

Preparazione:

Versare in una ciotola le uova e lo zucchero, montare il tutto con una frusta finché non avrete ottenuto un composto leggero e spumoso.

Versare in un'altra ciotola la farina e il lievito setacciato, poi aggiungere a poco a poco il composto spumoso mescolando dall'alto verso l'alto, aggiungere a filo e lentamente i liquidi come la vaniglia, l'olio e l'acqua.

A questo punto prendete una teglia oleata e infarinata o dei pirottini di carta ( di medie dimensioni) e riempiteli a metà, infornate in un forno statico preriscaldato per 20 minuti a 180 gradi.

Una volta pronti spegnete il forno e fateli stare un minuto a forno spento, dopo di ché usciteli e fateli raffreddare su una graticola.

Appena saranno belli freddi occorrerà fare un foro al centro di ogni muffin per poi riempirlo con il topping al cioccolato.

A questo punto montate la panna liquida zuccherata con le fruste finché non sarà bella soda o non si staccherà dalla ciotola, mettete il tutto nel sacco a poche e decorate i muffins come a creare uno spirale, per finire una bella cascata di gocce di cioccolato a vostro piacimento.

ps: la ricetta base è quella usata anche per i cupcakes panna e vaniglia


kiss kiss honeys

Cupcakes panna e vaniglia

Ingredienti per i muffins:

300 gr farina 00

100 gr di zucchero bianco semolato

3 uova intere

1 bicchiere di olio di semi 

1 bicchiere d'acqua naturale a temperatura ambiente 

1 bustina di lievito per dolci vanigliato

1 cucchiaio di essenza di vaniglia liquida

Pizzico di sale

Per la copertura:

250 ml panna fresca liquida
2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato 

 Zuccherini colorati qb

Attrezzi:

1 frusta elettrica
3 ciotole
1 setaccia farina
1 sacco a poche
12 pirottini di carta o una teglia da muffins
   ....e ovviamente 1 forno ;)

Tempo:
10 minuti preparazione
20 minuti di cottura ( 10 minuti per i mini pirottini)

Preparazione:

Versare in una ciotola le uova e lo zucchero, montare il tutto con una frusta finché non avrete ottenuto un composto leggero e spumoso.

Versare in un'altra ciotola la farina e il lievito setacciato, poi aggiungere a poco a poco il composto spumoso mescolando dall'alto verso l'alto, aggiungere a filo e lentamente i liquidi come la vaniglia, l'olio e l'acqua.

A questo punto prendete una teglia oleata e infarinata o dei pirottini di carta e riempiteli a metà, infornate in un forno statico preriscaldato per 20 minuti a 180 gradi.

Una volta pronti spegnete il forno e fateli stare un minuto a forno spento, dopo di ché usciteli e fateli raffreddare su una graticola.

Nel mentre montate la panna liquida zuccherata con le fruste finché non sarà bella soda o non si staccherà dalla ciotola, mettete il tutto nel sacco a poche e decorate i muffins come a creare uno spirale, per finire una bella cascata di zuccherini a vostro piacimento.

kiss kiss honeys