Con l'arrivo dell'autunno cominciano le prime temperature miti, torna la voglia di cioccolato e l'energia che ti da un buon caffè non può mai mancare, quindi ho voluto creare un dolcetto gustoso che racchiuda entrambi questi sapori, aggiungendo un pizzico di croccantezza data dalla nocciola che non guasta mai.
Ingredienti per 12 muffins:
120 gr di farina 00
120 gr di zucchero bianco semolato
100 gr di burro fresco
100 ml di panna liquida fresca
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di caffè macinato miscela forte
2 uova intere
12 nocciole intere
Attrezzi:
1 frusta elettrica
2 ciotole
1 setaccia farina
2 cucchiai
1 teglia da 12 muffins
12 pirottini di carta
... e ovviamente 1 forno :)
Tempo:
15 minuti preparazione
40 minuti di cottura
Preparazione:
In una ciotola con l'aiuto di una frusta elettrica lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta fino a che non avrete ottenuto un composto cremoso e spumoso, aggiungete la panna liquida senza montarla e subito dopo la farina, il cacao, il lievito (tutto precedentemente setacciato insieme), il caffè macinato e un pizzico di sale.
Prendete la teglia e mettete un pirottino su ogni spazio dedito al muffins e versate il composto per metà della capienza, sbattete delicatamente per eliminare eventuali bolle d'aria, aggiungete una nocciola per ogni muffin.
Alla fine non vi rimane che infornare per 40 minuti in un forno statico a 170 gradi, precedentemente riscaldato.
Una volta che i muffins saranno cotti, consiglio di farli intiepidire per qualche minuto prima di mangiarli, si conservano benissimo anche per più giorni chiusi dentro una scatola di latta.
kiss kiss honeys
Attrezzi:
1 frusta elettrica
2 ciotole
1 setaccia farina
2 cucchiai
1 teglia da 12 muffins
12 pirottini di carta
... e ovviamente 1 forno :)
Tempo:
15 minuti preparazione
40 minuti di cottura
Preparazione:
In una ciotola con l'aiuto di una frusta elettrica lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta fino a che non avrete ottenuto un composto cremoso e spumoso, aggiungete la panna liquida senza montarla e subito dopo la farina, il cacao, il lievito (tutto precedentemente setacciato insieme), il caffè macinato e un pizzico di sale.
Prendete la teglia e mettete un pirottino su ogni spazio dedito al muffins e versate il composto per metà della capienza, sbattete delicatamente per eliminare eventuali bolle d'aria, aggiungete una nocciola per ogni muffin.
Alla fine non vi rimane che infornare per 40 minuti in un forno statico a 170 gradi, precedentemente riscaldato.
Una volta che i muffins saranno cotti, consiglio di farli intiepidire per qualche minuto prima di mangiarli, si conservano benissimo anche per più giorni chiusi dentro una scatola di latta.
kiss kiss honeys
